一、雜交稻與常規稻種子的區別

與常規水稻相比，雜交水稻種子具有明顯的生理優勢。具體表現在雜交水稻種子脫氫酶，細胞色素氧化酶和淀粉酶活性強。且雜交水稻種子胚乳中具有α-淀粉酶，而常規水稻種子胚乳中不具有此種酶。雜交水稻種子萌發速率和活力指數也比常規水稻大。因此雜交稻浸種時間相對較短。

雜交水稻種子屬于異交結實，裂穎是指水稻內外穎閉合不嚴密,穎殼開裂或有開裂痕跡的種子。主要產生原因是不育系的一種遺傳特性，次要受栽培條件和氣候因素的影響。裂穎種子不耐貯藏,隨貯藏時間的延長,裂穎種子的生活力迅速衰退,發芽率和發芽勢降低,秧苗素質差,并嚴重影響自然混合種子群體的發芽及幼苗生長。裂穎種子多是由不育系的特性決定的。水稻種子穎殼開裂，種子內米粒易受外力機械損傷和蟲害蛀蝕，增加病菌感染的機會。制種時不育系有強勢花與弱勢花的不同，強勢花產生的種子生長勢強，穎殼閉合度好，浸種過程中吸水慢，病菌入侵難；而弱勢花產生的種子穎殼閉合度差，浸種過程中吸水快，易受病菌侵染，黑粉病粒多，胚乳養分易外滲，使種子發粘，變酸，發芽率降低。而常規稻的裂穎一般很低，幾乎沒有裂穎，所以浸種時間較長。

在浸種催芽時，若處理不妥當，極易發酸、發臭、發粘。因此，應采取相應的浸種消毒催芽技術：如去除秕谷，因為秕谷大部分都是受菌源入侵后滯育的谷粒，幾乎每一粒都是導致發酸霉變的小病灶。因此，浸種時要先把浮在水面上的秕谷打撈出來且拌消毒劑浸種。

種子穎殼的厚度有關，種子穎殼較厚的種子由于通透性較差，不易吸水，吸水后胚根不易突破種殼，因此在浸種時間上要相對長。

二、雜交稻催芽的主要技術要求

催芽的主要技術要求是：“快、齊、勻、壯”?！翱臁笔侵敢哐垦杆?，2天內催好芽，其中破胸需約24小時，適溫催芽需12小時左右（陳種子相應較短）；“齊”是要90%以上的稻種達到催芽標準；“勻”是指根和芽整齊一致；“壯”是指幼芽粗壯，根、芽長比例適當；顏色鮮白，氣味清香，無酒味。催芽的基本技術環節是“高溫破胸、保濕催芽、低溫晾芽”。

三、浸種催芽的主要步驟及方法

雜交稻陳種如果貯藏條件好，發芽率一般可達標。但陳種的種胚生活力下降，抗逆性較差，如果浸種方法不當，發芽率就會受到嚴重影響。因此，雜交稻陳種浸種催芽，尤其要注意采用適當的方法以提高發芽率。

強氯精消毒：對陳種尤其要采用強氯精消毒，它不僅殺菌防病，而且可打破種子休眠，提高發芽率5%左右。雜交稻種子穎殼閉合程度差，很容易吸收藥液，故不要預浸，可直接用500倍強氯精液浸種12小時。陳種胚生活力本來就不強，如消毒時間過長，或預浸后才消毒，就會受到傷害。所以，消毒前不要預浸，并嚴格控制消毒時間。  

短浸多露：連續浸種時間過長容易引起種子萌動后缺氧，陳種子胚生活力弱，尤其不耐缺氧。而短浸可滿足水分需要，多露可防缺氧。短浸多露的具體做法是：消毒后種子要用清水沖洗干凈，可浸種4-5小時后露2-3小時。谷殼顏色變深，皺紋不明顯，腹白鮮明，米粒易折斷，表明種子已吸飽水，可轉入催芽階段，按常規方法催芽。

在生產實踐中，有些親本來源的新種浸種催芽時也可參照陳種浸種催芽。

長江中下游的中稻、晚稻、華南的早晚稻由于播種時氣溫較高，浸種催芽不容易出現問題，現就針對長江流域的早稻和長江上游中稻的浸種催芽，列舉以下幾種方法。

（一）溫水快速催芽法

選避風保溫的地方, 鋪一層24～30厘米厚稻草,將事先準備好的水缸放在上面, 向缸內倒入40℃左右的溫水(含強氯精液), 把瀝干的種子放入溫水中, 邊倒邊攪拌, 使之受熱均勻, 并控制水溫在38℃左右, 然后用薄膜封缸口加稻草堆緊保溫。5～6小時后取出種子, 稍瀝水, 用稻草蓋好讓其帶溫露種18～19小時。經第一次露種后，一般有5%～10%的種子開始露白。再用上述方法進行第二次浸種，但浸種水溫應降至35℃～36℃, 浸種時間應縮減為2～3小時, 露種時間延長到21～22小時。經第二次露種后，破胸率可達85%左右。再用上述方法進行第三次浸種，水溫保持32℃～33℃, 浸種1～1.5小時, 露種到齊胸為止。破胸后，用35℃溫水淋洗瀝干, 趁熱上堆, 保溫催芽。這種催芽技術，安全保險，發芽率高。

（二）多起多落浸種催芽法

用編織袋(又稱蛇皮袋)將種子裝好, 放在35℃～36℃的溫水中浸種4小時, 起水后趁熱用薄膜將種子袋包扎好,進行保溫保濕催芽。隔7～8小時,再放到35℃的溫水中浸2～3分鐘, 取出瀝干繼續催芽, 如此反復進行, 直到破胸為止。用這種方法，從浸種到開始破胸，只需18小時, 48～52小時破胸基本結束。根據試驗結果，這種催芽方法平均發芽率可達97.9%，比常規方法有所提高。  

（三）內溫水破胸法

把雜交早稻種子浸足48小時, 起水瀝干, 裝入蛇皮袋或布袋。在鍋內放15～20厘米深的水, 燒至75℃～80℃后熄火, 然后在離鍋水面3～5厘米處擱上一排小木棍, 上放種子, 種子量以不頂著鍋蓋為宜, 鍋蓋應為拱形，過一段時間，檢查水溫，若溫度下降至10℃～20℃時, 再燒微火使鍋內溫度升至30℃左右，一般這樣處理24小時即可全部破胸。  

（四）地窖催芽法

選擇背風向陽、土質堅實、地勢高燥的地方，挖一深75厘米、直徑85厘米左右的園形地窖, 地窖四周筑小埂,以防雨水流入。在地窖底鋪一層樹枝竹條，枝條上和窖的四周再放一層10～12厘米厚的草(稻草也可加熱處理)。草上再墊草席和曬墊。把浸種48小時的早稻種子先用溫水洗后, 再用籮和袋裝好后放入地窖, 籮和袋的周圍和上面用稻草填滿, 地窖口用薄膜蓋好, 壓緊。在氣溫正常的晴天，經8～10小時后窖內溫度升高,此時應進行翻谷, 以后每隔2～3小時翻谷一次。掌握破胸前溫度不超過38℃。經20小時后, 破胸率達90%以上時, 吃一次約30℃的溫水, 并翻拌一次, 減少覆蓋物, 種芽就可催好。  

（五）溫室蒸汽催芽法

溫室蒸汽催芽是利用溫室蒸汽控制溫度和水份,以滿足種子發芽時的需要。溫室催芽發芽快，發芽率高、出芽整齊，適宜于大批量或集體催芽。催芽用的溫室，應保溫嚴密，力求升溫快。室內搭架盛放發芽盤或籮筐等。浸好的種子進溫室前3～4小時開始燒火,預熱溫室。種子攤放不宜太厚，　約10～12厘米。應注意, 要嚴格控制室內和種子溫度, 保持在35℃～36℃, 過高容易燒種。種子要定期翻動，當水分不足時，可邊灑水邊翻動，以滿足種子對水分的要求，防止因缺水而導致根長芽短現象的出現。另外，應注意將煤煙等有毒物質引向室外。溫室再度使用時，應用藥劑消毒。  

（六）煤灰催芽法

將浸好的種子先用溫水淘種以提高種子溫度, 然后與過篩后除去雜質的煤灰拌勻催芽。煤灰先用開水淋濕至手捏成團，指縫稍有水出為好，趁熱與種谷拌和成堆，外加覆蓋物，每30千克煤灰可拌種50千克。氣溫過低時，可用大茶壺或瓦罐裝上開水，周圍包上稻草，埋在谷堆中央增溫，經約24小時,即可長出根芽, 此時進行翻堆并取出水壺, 以后再翻動1～2次即可。這種催芽方法比較穩妥，操作簡便，容易掌握，是種子量較少時的一種很好的催芽方法。

四、催芽注意事項及預防措施

各地可根據實際情況靈活應用。早稻催芽還應提請農戶注意：①要防止谷種“現糖”。從開始催芽到破胸，若溫度過低，氧氣不足.芽谷生活力下降，養分外滲，此時微生物在谷殼上繁殖，芽谷發粘有酒氣，俗稱“現糖”。若出現這種情況，應把種谷放在25℃～30℃的溫水中漂洗干凈, 再重新上堆催芽；②要防止高溫燒芽。谷種破胸前，呼吸作用加強，散熱多，若谷堆升溫大于40℃時, 就會出現高溫燒芽。因此催芽時，要經常翻動或適當攤晾，防止燒芽；③種子催芽以后，要適當煉芽。因為催芽時溫度都在25℃以上, 而早春秧田土溫和氣溫都在10℃～20℃左右, 若把剛催好的芽谷立即播到田里, 幼芽因溫度突降，生長易受阻礙。為了增強幼芽播種后盡快適應外界條件的能力，催芽后應在室內用逐漸降低溫度的辦法進行半天以上的攤芽煉芽。④早稻浸種催芽技術性強，操作不慎易出差錯，建議請有經驗的農戶或技術員作指導。

五、休眠種子浸種催芽

水稻種子具有一定的休眠現象，其原因是由于種子外部種皮不透氣引起的，休眠的種子需要游離氧氣才能發芽。氧氣是種胚形成赤霉素或將結合狀態的赤霉素轉為自由狀態的赤霉素的首要條件。而且，赤霉素所引起的水解過程也必須有氧氣。種子經過曬種或適當貯藏以后，種皮透性增大，氧氣進入，呼吸增強，有機物才易于水解，水稻種才能正常發芽。在生產實踐中，往往通過暴曬1-2天、烘干等手段打破休眠。然后參照正常種子浸種催芽即可。

附：Y兩優香2號浸種催芽技術（范例）

Y兩優香2號是秀華農業重點運作的雜交中稻組合，可以在華南作早、晚稻栽培，長江中下游作一季中稻栽培。Y兩優香2號種子閉合較好，種殼較薄，種子飽滿。

華南早稻大約在2月初至3月初播種、重慶中稻3月中旬播種，此時氣溫較低，浸種催芽要求較高。具體做法可參照本文中提到的長江流域早稻浸種催芽方法，也可參照以下步驟進行：

1、浸種：用清水洗種，去除雜質或空秕粒，采用溫水（手放入水中不燙手即可）浸種，用500倍強氯精（2克強氯精兌1公斤水）浸種6小時后，用清水洗凈瀝干，再用溫水浸種3-4小時即可催芽。

2、催芽：起水后趁熱用薄膜將種子袋包扎好，進行保溫保濕催芽，隔7～8小時，再放到溫水中浸3～5分鐘，取出瀝干繼續催芽，如此反復至破胸為止。

3、適當煉芽。因為催芽時溫度都在25℃以上，而早春秧田土溫和氣溫都在15℃左右，若把剛催好的芽谷立即播到田里，幼芽因溫度突降，生長易受阻礙。在室內攤芽半天，可增強幼芽播種后盡快適應外界條件的能力。

長江中下游作中稻和華南作晚稻栽培，此時氣溫、水溫相對較高，浸種催芽操作相對簡單，可以歸納為：

浸種：用清水洗種，去除雜質或空秕粒，再用冷水浸種，用500倍強氯精（2克強氯精兌1公斤水）浸種6小時后水，用清水洗凈瀝干，再浸種3-4小時即可催芽。

催芽：起水后用薄膜麻袋或布袋將種子袋包扎好，注意不要有積水，進行催芽，隔7～8小時，再放到清水中清洗一次，取出瀝干繼續催芽，如此反復至破胸為止。也可以直接放在室內或不被陽光直射的室外，注意清洗即可。